“Gratia”とは神さまのお恵みという意味です。信仰のこと、趣味の絵付けや刺繍のこと、家族のこと、お友だちのこと・・・日々のたくさんのお恵みと感謝を綴っていきたいと思っています。


by mg-ayako

<   2010年 06月 ( 10 )   > この月の画像一覧

夏休みランチ

息子たちが夏休みに入り、
ランチ作りに頭を痛める季節がやってきました、^^;

でも今年の夏休みはパン教室のおかげで、
何とか乗り切っていけそうです♪

早速夏休み初日のランチには、
先日教えていただいた編みパンを焼いてみました。

f0153736_22253532.jpg


ひとつ結びの編みパン12個、
すりゴマの香りが食欲をそそります。

f0153736_22253535.jpg


この日のメニューはこの編みパンのほか、
スモークサーモンと白菜サラダ、ミートソースパスタでした。
お腹いっぱいになったかな?

夏休みのランチ作りは大変だけれど、
こうして息子たちに焼きたてパンを食べさせてあげられることに
とても幸せを感じます。
これもパン教室のおかげですね。
Yoko先生、本当にありがとうございます!!

でもおうちでパンを焼いて一番喜んでくれるのは・・・

f0153736_22253636.jpg


うふふ、サブなんですね~♪
ほら、もうおめめがパンに釘付けです(笑)

サブは本当にパンが大好き☆
おうちで焼くパンは添加物ゼロなので、
サブにも安心して食べさせてあげられます。
この日も12個中2個の編みパンがサブのおやつになりました。

この夏は息子たちとサブに
焼きたてパンをたくさん食べさせてあげたいと思います。
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-27 09:03 | パン作り

今月のパン教室

今月のパン教室は編みパンとベーグルでした。

こちらはひとつ結びと8の字の編みパン

f0153736_22253373.jpg


こちらは少し大きめの三つ編みパンです。

f0153736_2225349.jpg


この編みパンはすりゴマ入りでとても香ばしく、
また食感はふわふわでとってもやわらか!!
本当においしいパンでした♪

こちらはベーグルです。

f0153736_22253442.jpg


成型発酵後お湯にくぐらせて焼き上げるベーグル、
その作り方に以前からとても興味がありました。
モチモチとした食感のとってもおいしいベーグル、
早速我が家でも作ってみたいと思います♪
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-23 08:57 | パン作り

メロンパン

f0153736_22253247.jpg


今日のおやつはメロンパンでした。

4月のパン教室で教えていただいたメロンパン、
復習しようしようと思いながら、
なかなか重い腰が上がらなかったのですが、
昨日息子たちからメロンパンのリクエストがあったので
本日ようやく挑戦することになりました。

メロンパンの生地はかなりやわらかく、
手にくっついてしまって扱いが少し難しかったかな。
お教室ではクッキー生地の方が難しい印象でしたが・・・

f0153736_22253210.jpg


何だか格子模様がちゃんと入ってなくて、
のっぺらぼうなメロンパンになってしまいましたね、^^;

ところで・・・
実は今日大変な失敗をやらかしてしまいました・・・☆
焼き上がりを息子たちの帰宅時間に合わせようと、
お昼前からせっせと張り切って作っていたのですが、
何だかクッキー生地が随分と硬いのです。
成型していてもボロボロと崩れてしまってうまくいきません。
どうにも困っていたところ、
偶然パン教室の先生からお教室の件でお電話がありました。
まさに天の助けです♪
用件のお話が終わったところで、
クッキー生地が上手くいかないことをお話ししました。
先生曰く「クッキー生地に入れる牛乳かお砂糖の量が
少なかったのかもしれませんね」とのこと。
「なるほど~、牛乳かお砂糖が原因なんだ~。
量り間違えでもしたかな・・・」などと考えつつ、
先生にお礼を言って電話を切った直後・・・

ん?! ぎゅうにゅう~??!!
私、牛乳なんて入れたっけ~????

そうなんです、
クッキー生地がやたらボロボロしていたのは、
単純に私が牛乳を入れ忘れていたからなのです~(涙)

もっと早く気付けよ~<自分

教えていただいたあとすぐに復習しなかったため、
お教室でのクッキー生地の状態を忘れてしまったんですね。

で、そのまま焼いてしまおうとも思ったのですが、
いかんせんあまりにもひどい状態で焼ける所の話ではありません。
イースト菌くんたちには本当に申し訳なかったのですが、
この子たちはゴミ箱へ・・・
ゴメンナサイ!!!!!

あ~~~、もうがっくり・・・
今日はもうここでギブアップだわ。

でも、でもでも、
息子たちが昨日から楽しみにしていたメロンパン・・・
それにこのまま終わるのは私も悔しいし・・・
ということで「リベンジ~」と相成ったわけです。

2回戦目はしっかり牛乳を入れて何とか成功♪
ホッとしました~。
でも焼き上がったのは夕方の5時!!
何と1回戦開始から5時間半が経っていました~☆

とんだメロンパンな一日でしたね。

それでも息子たちがおいしいと言ってくれたので、
がんばった甲斐がありました。

次回からは材料の入れ忘れには充分気を付けましょう!!
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-18 05:15 | パン作り

パウンドケーキ

f0153736_22253039.jpg


今日のおやつはパウンドケーキでした。

中には胡桃が入っています。
シンプルで素朴な味わいを楽しみました。

ちょっぴりおめかしのために、
そして男のクセにかな~り甘党な次男のために、
仕上げに粉砂糖をかけてあります。

f0153736_22253196.jpg


パウンドケーキは一晩経ってからの方が
味が馴染んでしっとりとしさらにおいしくなるそうなので、
半分は明日に取っておきましょう。

でも・・・
夜中に頭の黒いネズミたちに食べられないように
どこかに隠しておかなくっちゃ!!(笑)
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-16 05:10 | お菓子作り

レーズンブレッド

f0153736_22252993.jpg


のんびりゆったり幸せな土曜日の昼下がり、
先月のパン教室で教えていただいたレーズンブレッドを焼きました。

生地を捏ねてくれたのは今日も働き者のクイジナートくん。
クイジナートのおかげでパン作りがとても気軽に、
そして楽にできるようになりました。

f0153736_2225303.jpg


焼き時間が少し長すぎたかな?
ちょっぴり色黒さんなレーズンブレッドになってしまいましたね。
その上、切ってみると空洞もちらほらと・・・、^^;

それでも焼き上がりはふわっふわで、
お味の方もとってもおいしく出来上がり家族からも好評でした。
このレーズンブレッドはとても味わい深いパンで、
何故かしら、どこか懐かしい味がします。

今日は1.5斤分焼き、
半分をおやつに、そして残りを明日の朝食用にするつもりでしたが、
さすが我が家の怪獣たち!!!
夕食前には1.5斤がきれ~いになくなってしまいました。
明日の朝は和食に変更ですね。
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-13 05:07 | パン作り
f0153736_22252921.jpg


今日のお弁当は鶏の唐揚げと甘辛玉子焼き弁当でした。

* 鶏の唐揚げ
* ちくわきゅうり
* 甘辛玉子焼き
* プチトマト
* もやしとわかめのお味噌汁
* ごはん、梅干
* 白菜サラダ

昨日、オートミールクッキーが
私にとっての母の味という記事を書きましたが、
今日のお弁当に入れた甘辛玉子焼き、
これも私にとってもうひとつの母の味、懐かしい味です。

お砂糖とお醤油で味付けした玉子焼き・・・

小さい頃、母が作ってくれたお弁当に
この甘辛玉子焼きが入っているとうれしかった思い出があります。
確かわざわざ「甘い玉子焼きを作って」とお願いした記憶が・・・、^^

でもこの甘辛玉子焼き、
砂糖とお醤油で味付けをしているせいか
「お醤油の黒さ+焦げやすさ」で色黒さんなんですよね。
女の子が持つおしゃれなお弁当には縁遠いくろ~い玉子焼き、^^;
それでもこの甘辛玉子焼きが入っていると、
「コレが旨いんだな♪」とひとりご満悦なお昼時を過ごしてたっけ。

何てことない甘辛玉子焼きですが、
その味や香りを感じると
一瞬タイムスリップしたかのように小さい頃を思い出します。
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-11 05:05 | お弁当
息子たちの学校がお休みだった昨日、
お腹を空かせた怪獣たちのために(笑)
久し振りにオートミールクッキーを焼きました。

f0153736_22252744.jpg


息子たちは焼けた端から手づかみ状態ですが、^^;
わたくしめは先日完成したスナックセットで
ちょっと贅沢なお茶の時間を楽しみました♪

f0153736_22252876.jpg


さてこちらのオートミールクッキー、
旧ブログの頃から何回か登場しているので
もうお馴染みのクッキーですね。

実はこのクッキー、もともと母が昔から作っているもので、
私は物心つく頃からこのクッキーを食べていました。

そのせいでしょうか・・・
しばらくこのクッキーを食べていないと、
むしょ~に食べたくなる時が来るのです。

さてこのクッキーのレシピは、
母が昔、京都は鹿ケ谷の某ミッションスクールに通っていた折、
外国人のシスターからいただいたレシピなのだそうです。
ですのでオリジナルのレシピでは、
オーブンの温度表示が華氏になっているのですよ。
それにしても70過ぎの母が中学生の頃なので
もうかれこれ60年も前のレシピということになるのですね。
随分年期の入ったレシピです。

昔から教会のバザーのときなど、
何かあるとこのクッキーを山ほど作っていた母。
結婚披露宴のとき、
お客さまへのプレゼントに焼いたのもこのクッキーでした。
披露宴前夜、遅くまで母と二人でせっせとこのクッキーを焼いたことは、
今でもとても良い思い出です。

そんなわけで、
このオートミールクッキーは私にとっての「母の味」、
いつまでも大切にしたい味です。
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-10 05:04 | お菓子作り

鶏の照り焼き弁当

今日は一週間の始まり、月曜日ですね。
さぁ、今週も元気にがんばっていきましょう☆

今日のお弁当は「鶏の照り焼き弁当」でした。

f0153736_22252686.jpg


* 鶏の照り焼き
* ゆで卵
* レタスの千切り
* ブロッコリー
* プチトマト
* お揚げのお味噌汁
* ごはん、梅干
* いちご

今日と明日は息子たちの学校がお休みのため
息子たちを学校に送っていく必要がなく、
今朝はゆっくりと余裕を持ってお弁当作りができました。
いつもはお弁当作りと息子を送っていく時間との競争なのですが。

でも余裕があったわりにおかずの品数が増えていませんねぇ・・・、^^;
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-08 04:59 | お弁当

塩鮭弁当

f0153736_22252699.jpg


今週最後のお弁当は塩鮭弁当でした。

* 焼き塩鮭
* 牛肉の甘辛煮
* しめじのバター炒め
* ブロッコリー
* プチトマト
* 椎茸と玉ねぎとほうれん草のお味噌汁
* ごはん、梅干
* いちご

このところ朝寝坊ばかりだった私・・・
このままではいけないと
今日はがんばって30分ほど早起きをしてみたところ、
やっぱりいいものですね、早起きは。
最初は辛くても後が楽々。
お弁当のおかずもいつもより一品増えたし♪
家族がダイニングに降りてくる頃にはある程度キッチンも片付けられたし、
ブログの写真も余裕を持って撮ることができたし、^^v

早起きは三文の得ってホントなんですね♪
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-05 04:57 | お弁当

ミニメンチカツ弁当

f0153736_22252567.jpg


今日のお弁当はミニメンチカツ弁当です。

* ミニメンチカツ
* ほうれん草のおひたし
* 甘い玉子焼き
* プチトマト

写真はありませんが
汁物は大根のお味噌汁にしました。

先日夕食にハンバーグを作ったのですが、
そのときお弁当用に取り分けておいたタネでメンチカツを作りました。
少しでも準備ができているとお弁当作りは何倍も楽になりますね。

最近朝寝坊が多く(^^;
お弁当を作っても写真を撮る時間がない日が続いていました。
前の晩のうちにほんの少しでも準備をして、もう少し早く起きれば、
お弁当作りは今よりもず~っと楽しいものになりそうですね♪
[PR]
by mg-ayako | 2010-06-03 04:55 | お弁当